Cómo hacer unas deliciosas navajas
Las navajas son un marisco nutritivo y delicioso que se ha convertido en un ingrediente popular en la mesa del comedor en los últimos años. Ya sea al vapor, salteadas o cocidas en sopa, las navajas pueden mostrar su sabor único. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentar en detalle varios métodos clásicos de navajas y adjuntar datos estructurados para ayudarlo a dominar fácilmente las habilidades culinarias.
1. Valor nutricional de las navajas
Las navajas son ricas en proteínas, oligoelementos y múltiples vitaminas, especialmente zinc y selenio, que ayudan a mejorar la inmunidad y los antioxidantes. Los siguientes son los principales nutrientes de las navajas:
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| proteína | 12,5 gramos |
| gordo | 1,2 gramos |
| carbohidratos | 2,3 gramos |
| calcio | 134 mg |
| hierro | 6,7 mg |
| zinc | 5,2 mg |
2. Selección y manipulación de las navajas
1.Consejos de compra: Elija navajas con conchas intactas y sin daños. Tócalos suavemente con las manos. Las navajas vivas cerrarán rápidamente sus conchas. Las navajas frescas huelen ligeramente a agua de mar y no tienen ningún olor peculiar.
2.Método de tratamiento: Remojar las navajas en agua ligeramente salada durante 2-3 horas y dejarlas escupir arena. Luego enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.
3. Receta clásica de navajas
1. Navajas al vapor
La cocción al vapor es el método que mejor conserva el sabor original de las navajas y es sencillo y fácil de aprender.
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| almeja navaja | 500g |
| rodajas de jengibre | 3 rebanadas |
| cebolletas | 2 palos |
| vino de cocina | 1 cucharada |
| salsa de soja ligera | 1 cucharada |
Pasos:
1. Coloque las navajas en un plato y espolvoree con rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde.
2. Vierta sobre el vino de cocción y la salsa de soja ligera.
3. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 5 a 6 minutos.
2. Navajas salteadas
Las navajas salteadas son tiernas, picantes y deliciosas, aptas para quienes gustan de los sabores fuertes.
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| almeja navaja | 500g |
| ajo picado | 2 pétalos |
| chile seco | 3 |
| Doubanjiang | 1 cucharada |
| salsa de soja ligera | 1 cucharada |
| azúcar | 1 cucharadita |
Pasos:
1. Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo picado y el chile seco hasta que estén fragantes.
2. Agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que salga aceite rojo, agrega las navajas y sofríe rápidamente.
3. Añade salsa de soja light y azúcar al gusto, sofríe hasta que se abran las navajas y sirve.
3. Sopa de tofu y almejas navajas
La sopa de tofu con navajas es ligera y deliciosa, apta para el consumo diario en familia.
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| almeja navaja | 300g |
| tofu sedoso | 1 pieza |
| rodajas de jengibre | 2 piezas |
| cebolla verde picada | Cantidad apropiada |
| sal | Cantidad apropiada |
Pasos:
1. Llevar a ebullición el agua, añadir las rodajas de jengibre y las navajas y cocinar hasta que se abran.
2. Agrega los cubitos de tofu y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
3. Espolvorea con cebolla verde picada y sal al gusto.
4. Consejos de cocina
1. El tiempo de cocción de las navajas no debe ser demasiado largo, de lo contrario la carne se pondrá rancia.
2. Al sofreír, el fuego debe ser alto y sofreír rápidamente para mantenerlo fresco y tierno.
3. Al cocinar sopa al vapor o hervir, puede agregar un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
Con los métodos anteriores, puedes preparar fácilmente deliciosos platos de navajas en casa. Ya sea una cena familiar o una reunión con amigos, las navajas pueden ser lo más destacado de la mesa. ¡Espero que este artículo pueda ayudarte a dominar las habilidades culinarias de las navajas y disfrutar del delicioso marisco!
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